今日も夕食作りを頑張った💪
・ひよこ豆、厚揚げ、赤パプリカ、ピーマンの炒め物丼 エスニック風味 レモンとルッコラを添えて
・ビーツと紫キャベツのアーモンドミルクとソフリットのスープ ブラックペッパー
・フリルレタス、プチトマト、赤パプリカ、黄パプリカ、キュウリ、カボチャ、ディル、ゆで卵のサラダ グレープシードオイルとマスタード
・キウィ ゴールド
ビーツを見つけてビーツのスープを作ろうと思って用意し始めたけど、冷蔵庫にあるこの紫キャベツを入れたらどうなるんだ？と思って、2つともみじん切りにして、オリーブオイルで炒めてからアーモンドミルクとお水とソフリットを投入。
仕上げにブラックペッパーをかけたら、なかなか美味しかったぞん。
見た目よりずっと良かったんだから。
5スターさん美味しそうに食べてくれた😋
でもね、、、オステリアで食べたいなぁ。。。